Когда лучше ужинать, чтобы сохранить здоровье

Существует расхожее мнение, что после 18:00 есть вредно. Но когда на самом деле стоит, а когда не стоит ужинать, и как это влияет на долголетие?

Как время ужина зависит от времени отхода ко сну? 

Директор Института долголетия при Университете Южной Калифорнии Вальтер Лонго говорит, что нет четкого времени, когда нужно прекращать есть — это больше зависит от того, когда вам пора ложиться спать. По мнению эксперта, нужно прекращать есть за три часа до отхода ко сну.

Прием пищи в более позднее время может нарушить сон, а плохой сон, особенно в среднем возрасте, связан с такими заболеваниями, как деменция. Также поздний прием пищи ухудшает метаболизм.

По словам Лонго, многие долгожители, за которыми он наблюдал, прекращали есть за 12 часов до завтрака на следующий день. Допустим, вы спите по восемь часов в сутки. Получается, нужно переставать есть за четыре часа до сна и сразу же завтракать, или переставать есть за три часа до сна и ждать час после пробуждения, чтобы позавтракать. 

Гастроэнтеролог Уилл Булсиевич отмечает, что при кислотном рефлюксе нужно заканчивать есть еще раньше — как минимум за четыре часа до отхода ко сну. Согласен с этим и диетолог Алексис Супан — по ее словам, когда мы едим поздно вечером, то идем против циркадных ритмов нашего организма. 

Есть ли в течение дня?

Супан также рекомендует перекусывать более легкой пищей в течение дня, например, приготовленными на пару овощами и греческим йогуртом, особенно если вам непреодолимо хочется есть после разрешенного времени. 

«Так как "наша резистентность к инсулину повышается ночью", поздние перекусы, которые иногда бывают не самыми полезными, с большей вероятностью отложатся в виде жира», — добавила диетолог.

Почему по вечерам есть хочется больше?

Согласно исследованию 2013 года, в этом виноваты циркадные ритмы. По словам автора Стивена Ши, из-за внутренней циркадной регуляции аппетита у человека есть естественная склонность пропускать завтрак в пользу более обильного ужина. На протяжении большей части истории человечества людям нужно было максимально эффективно использовать пищу для накопления жира, поэтому по вечерам нам хочется сладкой, крахмалистой и соленой пищи.