Обнаружен продукт, выводящий из организма «вечные химикаты»

Ученые из Бостонского университета обнаружили, что пищевые волокна могут выводить из организма токсичные соединения, связанные с раком, бесплодием и гормональными нарушениями. «Вечные химикаты» десятилетиями накапливаются в органах, но новое исследование предлагает простой способ снизить их уровень.

PFAS называют «вечными химикатами», потому что они не разлагаются в природе, накапливаются в организме через пластик, антипригарную посуду и упаковку, повышают риск рака, болезней печени и гормональных сбоев, пишет Daily Mail.

Ранее считалось, что вывести перфторалкильные и полифторалкильные соединения (PFAS) из организма невозможно — они остаются в тканях десятилетиями. В недавнем эксперименте участвовали 72 мужчины с ощутимым уровнем «вечных химикатов» в крови. 42 из них получали бета-глюкановую клетчатку из овса и грибов перед едой, а 30 — плацебо.

Через четыре недели у группы, употреблявшей клетчатку, уровень двух самых опасных PFAS снизился на 8%. Выяснилось, что клетчатка связывает желчные кислоты, к которым прикрепляются PFAS. Вместо того чтобы всасываться в кровь, токсины выводятся естественным путем.

Бета-глюканы содержатся в:

• Овсе (овсянка, хлопья)
• Грибах (особенно шиитаке)
• Семенах (лен, чиа)