Какие виды злаков лучше всего влияют на работу мозга, а каких следует избегать
Доказано, что здоровое питание может помочь снизить риск развития деменции, а ежедневная порция каши может стать вашим спасательным кругом. Авторы новой книги «Стимулирование мозга: полезные привычки для счастливой жизни» рассказали, какие виды злаков способны улучшить.
Нейробиологи Барбара Дж. Саакян и Кристель Лэнгли из Кембриджского университета предполагают, что употребление злаков может влиять на развитие мозга через ген CPLX3, который участвует в синтезе белка и важен для структуры и функционирования клеток.
Саакян и Лэнгли рекомендуют некоторые злаки, которые могут быть полезны для вашего мозга. Исследование, проведенное учеными, выявило связь между употреблением мюсли, отрубей, пшеничных и овсяных хлопьев и увеличением объема серого вещества, улучшением когнитивных функций и поддержанием индекса массы тела в пределах нормы.
Злаки, богатые клетчаткой, витаминами группы B, витамином E и другими питательными веществами, снижают риск снижения когнитивных функций у пожилых людей. Саакян предлагает есть цельнозерновые мюсли с семенами и орехами.
«Семена и орехи — это здоровый способ получения белка. Достаточное потребление белка с пищей важно для поддержания мышечной массы тела на протяжении всей жизни», — пояснила она. По словам профессора, у пожилых людей белок играет важную роль в защите наших мышц и костной массы по мере старения, тем самым снижая риск переломов костей.
Стоит отметить, что надо есть мюсли без сахара или с низким содержанием сахара.
«Богатые сахаром насыщенными жирами или калориями диеты могут нарушить работу нервной системы и снизить способность мозга создавать новые нейронные связи, что негативно сказывается на когнитивных способностях, — отмечают ученые. Если вы хотите подсластить свою кашу, добавьте обезжиренное или низкокалорийное молоко, йогурт или чернику».
