Что происходит с организмом, если регулярно есть фасоль

Фасоль — это доступный, питательный и удобный в приготовлении продукт, богатый клетчаткой, белком, витаминами и минералами. Ее регулярное употребление помогает контролировать уровень сахара и холестерина в крови, улучшает пищеварение и поддерживает общее здоровье.

11 научно подтвержденных полезных свойств фасоли

1. Снижает уровень холестерина. Фасоль содержит растворимую клетчатку, которая связывает холестерин и выводит его из организма, уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
2. Источник растительного железа. Железо в фасоли поддерживает работу нервной системы, рост клеток и выработку гормонов. Для лучшего усвоения сочетайте ее с продуктами, богатыми витамином С, например, с болгарским перцем.
3. Помогает контролировать давление. Благодаря высокому содержанию калия и низкому уровню натрия фасоль способствует расслаблению сосудов и выведению избытка соли, что снижает артериальное давление.
4. Богата фолиевой кислотой. Фолиевая кислота (витамин B9) особенно важна для беременных, так как снижает риск врожденных патологий. Она также участвует в обмене веществ и обновлении клеток.
5. Снижает риск диабета 2-го типа. Магний в составе фасоли улучшает чувствительность к инсулину и регулирует уровень сахара в крови, уменьшая вероятность развития диабета.
6. Укрепляет иммунитет. Фасоль содержит цинк и полифенолы, которые обладают противовоспалительным действием и поддерживают работу иммунной системы.
7. Улучшает микрофлору кишечника. Резистентный крахмал в фасоли действует как пребиотик, стимулируя рост полезных бактерий и улучшая пищеварение.
8. Нормализует работу кишечника. Высокое содержание клетчатки способствует регулярному стулу, но вводить фасоль в рацион лучше постепенно, чтобы избежать вздутия.
9. Дарит длительное чувство сытости. Белок и клетчатка замедляют переваривание пищи, снижая аппетит и помогая контролировать вес.
10. Стабилизирует уровень сахара в крови. Сочетание белка и клетчатки предотвращает резкие скачки глюкозы, что особенно важно для людей с преддиабетом или диабетом.
11. Отличный источник белка для вегетарианцев. Фасоль — полноценная замена мясу, обеспечивающая организм строительным материалом для мышц, кожи и иммунных клеток.

Как лучше употреблять фасоль

Комбинируйте фасоль с витамином С (например, с томатами или перцем) для лучшего усвоения железа. Начинайте с небольших порций, если раньше ели мало клетчатки. Замачивайте фасоль перед готовкой, чтобы уменьшить газообразование, пишет VeryWellHealth.