Ученые выяснили, почему мы хотим есть сладкое, даже если желудок полон

Ученые обнаружили, что естественные реакции организма могут заставлять человека съесть что-нибудь сладкое, даже после того, как он проглотил большое количество еды. Нервы, которые сигнализируют о том, что ваш желудок полон, также вызывают тягу к лакомствам.

Исследователи из Института исследований метаболизма Макса Планка в Кельне проанализировали мозг мышей и выяснили, что нервные клетки — нейронами POMC — управляют реакцией на сладкое. Когда мыши получали доступ к сахару, и когда они его грызли, у них вырабатывалось химическое вещество под названием β-эндорфин. Это происходило только при употреблении сладких продуктов, а не обычной или жирной пищи.

Реакция вызывала у животных чувство удовлетворения, из-за чего мыши ели сладкую пищу, даже если были сыты. Когда ученые заблокировали бета-эндорфин, мыши с полным желудком не испытывали тяги к сахару.

Вполне вероятно, что подобная реакция есть и у людей. «Уже существуют препараты, блокирующие опиоидные рецепторы в мозге, но они приводят к меньшей потере веса, чем при инъекциях, подавляющих аппетит. Впрочем, их сочетание с другими методами лечения может быть очень полезным для борьбы с ожирением», — отметил руководитель исследования Хеннинг Фенселау.