Самые вредные продукты, которые можно купить в супермаркете

В супермаркетах можно найти как полезные и необходимые продукты, так и вредную еду, провоцирующую развитие различных заболеваний. Эксперты по питанию поделились полезными советами о том, как распознать ультраобработанные продукты, и сделать более правильный и здоровый выбор.  

Есть немало научных доказательств того, что рацион, богатый ультраобработанными продуктами, связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, психических расстройств, диабета, ожирения, проблем со сном и даже преждевременной смерти. Многие ультраобработанные продукты продаются в удобных упаковках, и их можно быстро разогреть и съесть. При этом большинство из них содержат дополнительные жиры, сахар и натрий, а также добавки и стабилизаторы, отмечает диетолог Шеннон О’Мира.

Если вы не понимаете, относится ли продукт к ультраобработанным, обратите внимание на этикетку с информацией о пищевой ценности и ингредиентах, советует эксперт. Если содержание натрия, насыщенных жиров и добавленного сахара на этикетке составляет 5% или меньше, это означает, что продукт вряд ли можно назвать ультраобработанным.

Вместе с тем, если вы не уверены в ингредиенте, не слышали о нем раньше или с трудом произносите его название, то, скорее всего, это ультраобработанная пища, отметила О’Мира. По словам диетолога Джерольда Манде, есть несколько ключевых слов, которые помогут определить ультраобработанные продукты. 

«Например, в них содержатся эмульгаторы, такие как соевый лецитин, каррагинан и моно- и диглицериды. Эти вещества не дают ингредиентам пищи разделяться, но при этом, вероятно, вредят нашему микробиому», — говорит Манде. 

Самые распространенные вредные ультраобработанные продукты

• Сладкие газированные напитки
• Обработанное мясо: колбаса, мясные деликатесы, куриные наггетсы
• Готовые блюда
• Не свежеиспеченные хлебобулочные изделия
• Детские хлопья

«Некоторые продукты для детского завтрака, в том числе большинство подслащенных хлопьев, являются ультраобработанными и связаны с ожирением, диабетом и проблемами с психическим здоровьем», — отмечает Манде.

Лучшие альтернативы ультраобработанным продуктам

• Белковые продукты. Мясо, птица, рыба, морепродукты, бобовые, орехи и семена.
• Зерновые продукты. Макароны, рис, овсянка, крупы
• Молочные продукты, в том числе молоко и несладкие йогурты
• Овощи и фрукты, свежие или замороженные