Выяснилось, как популярный подсластитель влияет на сосуды

Ученые выяснили, что популярный искусственный подсластитель аспартам увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Это происходит через химический механизм, поражающий внутреннюю оболочку артерий.

Исследователи из Швеции, Китая и США в течение трех месяцев давали мышам дозы аспартама, сопоставимые с количеством, содержащимся в трех банках диетической газировки, выпиваемых человеком. У мышей, которых кормили подсластителем, был более высокий уровень инсулина. Также у них зафиксировали воспаление кровеносных сосудов и больше жировых бляшек в артериях, что увеличивает вероятность сердечного приступа или инсульта.

Кроме того, ученые выявили сигнальную молекулу CX3CL1, которая становилась более активной с повышением уровня инсулина. Исключение рецепторов CX3CL1 у мышей предотвращало опасное накопление бляшек в артериях, что подтверждает ее важную роль в повышении риска повреждения сердца и возможность использования в лечении, пишет Science Alert.

Судя по всему, негативное воздействие аспартама связано с тем, что он примерно в 200 раз слаще сахара. Соединение чрезмерно стимулирует рецепторы во рту и кишечнике, тем самым приводя к избыточной выработке инсулина. Это может провоцировать проблемы с сосудистым здоровьем и атеросклерозом, сужением внутренних просветов артерий. Необходимы дальнейшие исследования для подтверждения тех же реакций в человеческом организме.