Исследование связывает употребление винограда с улучшением состояния мышц

Новое исследование Университета Уэстерн Новая Англия (США) обнаружило, что длительное потребление винограда существенно влияет на здоровье мышц, принося пользу как мужчинам, так и женщинам.

Результаты работы, опубликованные в журнале Foods, показывают, что виноград может изменять экспрессию генов в мышцах, что привело к выравниванию практически всех измеряемых метаболических параметров. Причем эти изменения более выражены у женщин. Этот процесс приводит к снижению различий в характеристиках мужских и женских мышц на метаболическом уровне. Кроме того, наблюдалось повышение активности генов, связанных с формированием мышечной массы, и снижение активности генов, ассоциированных с дегенерацией мышц.

Эти данные открывают перспективы применения винограда для предупреждения возрастной потери мышечной массы, которой подвержены 10–16% пожилых людей. Авторы уверены, регулярное потребление винограда, может дополнять традиционные стратегии поддержания мышц (физическая активность и белковая диета).

Нутригеномика изучает, как диета влияет на экспрессию генов и как генетические различия влияют на реакцию на пищу. Биоактивные вещества, содержащиеся в винограде, обладают потенциальными свойствами в профилактике заболеваний, действуя через нутригеномические механизмы, а не через прямые химические взаимодействия. ДНК одного вида, включая людей, не сильно различается между индивидами. Главным фактором, отличающим людей, является экспрессия (активность) генов.