Назван популярный напиток, снижающий уровень железа в организме

Популярный японский напиток матча, получивший статус «суперфуда» на Западе, может оказывать неоднозначное влияние на здоровье. Диетологи предупреждают: несмотря на многочисленные преимущества, он способен снижать усвоение железа, что повышает риск анемии.

Матча готовится из измельченных в порошок листьев зеленого чая, что обеспечивает высокую концентрацию полезных веществ. Напиток содержит L-теанин — аминокислоту, которая бодрит, но без тревожности — в отличие от кофе. Матча также богат антиоксидантами-катехинами, защищающими клетки от повреждений, пишет NY Post.

Впрочем, матча содержит танины, которые связываются с железом из растительных источников (негемовое железо) и блокируют его усвоение. Это может привести к:

• Усталости, бледности, головокружению
• Развитию железодефицитной анемии, особенно у женщин
• Необычному пищевому поведению (например, желанию есть лед или крахмал)

Как правильно употреблять матчу, чтобы избежать анемии? Пейте ее между приемами пищи, а не во время или сразу после еды. Если вы принимаете добавки с железом — соблюдайте временной интервал, 1-2 часа. Сочетайте богатые железом продукты с витамином С, который улучшает усвоение железа. Ограничьтесь 1 чашкой матчи в день — этого достаточно для получения пользы без вреда.