У популярного подсластителя обнаружился коварный побочный эффект

Надпись «без сахара» больше не должна вводить в заблуждение тех, кто хочет похудеть — искусственные подсластители с нулевой энергетической ценностью не способствуют снижению потребления калорий, выяснили исследователи из Южно-Калифорнийского университета.

Объектом их пристального внимания стала сукралоза — популярный сахарозаменитель, который примерно в 600 раз слаще столового сахара. В предыдущих исследованиях уже была замечена возможная связь между диетическими подсластителями и увеличением веса.

В новом исследовании, с результатами которого можно ознакомиться на страницах Nature Metabolism, приняли участие 75 человек с разной массой тела — нормальной, избыточной или ожирением. Каждый из них пил воду, воду, раствор сахара или напиток с сукралозой, до и после чего сдавал анализы и проходил сканирование мозга.

Установлено, что сукралоза усиливает активность гипоталамуса и чувство голода, особенно у участников с ожирением, если сравнивать с раствором сахара, а по сравнению с чистой водой голод не усиливается. При этом, в отличие от сахара, сукралоза не повышает глюкозу крови — и, следовательно, не стимулирует выработку регулирующих аппетит гормонов инсулина и GLP-1.

«Организм использует эти гормоны, чтобы сообщить мозгу, что вы потребили калории, чтобы уменьшить чувство голода — объясняет эндокринолог-исследовательница Кэтлин Пейдж. — У сукралозы не было такого эффекта — и различия в гормональных реакциях на сукралозу по сравнению с сахаром были еще более выражены у участников с ожирением».

Выяснилось также, что изменения в мозговой активности у женщин-участниц более выражены по сравнению с мужчинами — это дает основания предположить, что сукралоза может по-разному влиять в зависимости от пола.

Ученые уже приступили к дальнейшим исследованиям, в которых намерены оценить влияние бескалорийных подсластителей на мозг детей и подростков, которые потребляют больше сладкого, чем любая другая возрастная группа.

«Вызывают ли эти вещества изменения в развивающемся мозге детей, подверженных риску ожирения? Мозг уязвим в этот период, поэтому это может быть критически важным моментом для вмешательства», — говорит Пейдж.

В мае 2023 года Всемирная организация здравоохранения рекомендовала не использовать несахарные подсластители, такие как сукралоза, для похудения, сославшись на данные, связывающие их с диабетом 2 типа, сердечными заболеваниями, повышенной смертностью и увеличением веса.