Ученые доказали эффективность щелочной диеты

Ученые выяснили, что диета, снижающая кислотность, позволяет добиться хороших результатов в снижении веса  всего за четыре месяца.

Заменив мясо на зелень и бобовые, участники исследования потеряли в среднем 6 кг за 16 недель, в то время как средиземноморский рацион не дал такого эффекта. Ученые связывают этот результат со снижением кислотной нагрузки, которая провоцирует воспаление и набор веса.

В эксперименте участвовали 62 человека с избыточным весом. Четыре месяца они придерживались веганской диеты, затем столько же времени — средиземноморской. Результат — минус 6 кг на растительном питании.

Ключевые выводы исследования:

• Веганская диета с низким содержанием жиров снизила кислотность организма
• Средиземноморская диета не показала серьезного влияния на вес
• Снижение кислотности связано с уменьшением воспаления и потерей веса

Как это работает

Мясо, яйца и сыр повышают кислотность, что может нарушать метаболизм. Овощи, фрукты и бобовые ощелачивают организм, способствуя похудению. Продукты-лидеры по щелочному эффекту: шпинат, брокколи, ягоды, чечевица, киноа.

«Продукты животного происхождения повышают кислотную нагрузку, что связано с хроническим воспалением и лишним весом», — объясняет руководитель исследования Хана Кахлеова.