Виноград признали недооцененным «суперфудом»

Свежий виноград может быть недооцененным источником питательных веществ, заслуживающим статуса «суперфуда», уверен профессор биохимии Джон Пеццуто из Университета Западной Новой Англии в Массачусетсе. Таковы результаты его исследования в Journal of Agriculture and Food Chemistry.

Термин «суперфуд» не имеет формального определения или установленных критериев. Обычно так называют продукты, богатые полезными растительными соединениями, вроде тех, что входят в средиземноморскую диету. К общепризнанным суперфудам относятся ягоды, листовая зелень, орехи, оливковое масло и бобовые.

Виноград — натуральный источник более 1600 соединений, включая антиоксиданты и другие полифенолы, такие как флавоноиды, антоцианидины, катехины, фенольные кислоты и ресвератрол. Больше всего пользы в винограде приносят полифенолы — благодаря их антиоксидантной активности и влиянию на клеточные процессы.

Более 60 рецензируемых исследований связывают употребление винограда с положительным воздействием на организм — от улучшения работы сердечно-сосудистой системы и мозга до здоровья кожи, кишечника и других органов, подсчитал Пеццуто.

Доказано, что виноград способствует расслаблению кровеносных сосудов, здоровому кровообращению и нормализации уровня холестерина. Он также повышает устойчивость к ультрафиолету, снижает повреждение ДНК в клетках кожи и увеличивает разнообразие микробиома кишечника. Более того, употребление винограда положительно влияет на экспрессию генов.

Одно исследование в журнале Food Production, Processing and Nutrition даже связало употребление винограда со снижением риска хронических заболеваний, диабета 2-го типа и некоторых видов рака.

Богатый витаминами C и K, а также калием, этот фрукт также помогает укрепить иммунную систему, а благодаря высокому содержанию воды отлично поддерживает гидратацию организма.

Исследование Пеццуто поддержано и распространено Калифорнийской комиссией по столовому винограду.

«Доктор Пеццуто на основе научных данных показывает, что виноград действительно является суперфудом и должен быть признан таковым. Мы надеемся, что использование этой терминологии в отношении винограда станет общепринятой практикой», — заявил президент комиссии Иэн ЛеМэй.