Ультраобработанные продукты связали с серьезным риском опасных заболеваний

Потребление ультра-обработанных продуктов, таких как сладкие напитки, картофельные чипсы и печенья промышленного производства, может быть связано с неблагоприятными последствиями для здоровья. К таким выводам пришли авторы метаанализа, вышедшего в Nutrition and Metabolism.

Риск гипертонии, сердечно-сосудистых событий, рака, заболеваний пищеварительной системы, смертности повышается с каждыми 100 граммами потребляемой ультраобработанной пищи ежедневно.

«Ультраобработанные продукты почти всегда содержат много сахара, соли, вредных жиров, обладают низкой пищевой ценностью, но высокой калорийностью. Они могут навредить здоровью разными способами, включая нарушение профиля липидов крови, изменения в составе микробиоты кишечника, увеличение риска ожирения, увеличение склонности к системному воспалению, усиление окислительного стресса и снижение чувствительности к инсулину», — отметил доктор Сяо Лю из отделения кардиологии Мемориальной больницы Сунь Ятсена в Гуанчжоу.

Систематический обзор включал 41 проспективное когортное исследование, охватывающее Америки, Европу, Азию и Океанию. Исследования охватили 8 286 940 взрослых старше 18 лет (30,8% мужчин, 69,2% женщин). К ультраобработанным продуктам отнесли: хлеб и печенья промышленного производства, сладкие напитки, картофельные чипсы, промышленные конфеты и пр.

«Есть доказательства, что существует дозо-зависимая связь между потреблением ультраобработанных продуктов и негативными исходами для здоровья. Следовательно, даже умеренное снижение потребления может принести ощутимую пользу», — говорит Лю.